Для пассажиров бизнес‐класса на международных и внутренних рейсах Аэрофлота действует новое бортовое питание.
Традиционно блюда были разработаны с учетом отзывов и рекомендаций пассажиров авиакомпании командой профессионалов международного класса под руководством Тьерри Мона — шеф‐повара компании LSG Sky Chefs — мирового лидера в области бортового питания. В обновленное меню также добавились кулинарные шедевры от шеф‐поваров ресторана Twins (Москва) Ивана и Сергея Березуцких и шеф‐повара ресторана Blue Bay (Монако) Марселя Равена.
Два брата‐близнеца Иван и Сергей Березуцкие, известные в кругу гастрономической общественности как самые талантливые молодые российские повара, предложили пассажирам Аэрофлота попробовать рецепты вкусных и сбалансированных блюд: суп пюре из зеленого горошка с гребешками, осьминог с картофелем, цуккини, помидором Черри (подается с соусом Массала), овощи Тако с соевым соусом, запеченный палтус с черным рисом, водорослями Вакаме с фенхелем и апельсином (подается со сливочным соусом из водорослей), голяшка ягненка с полентой и овощами с фенхелем (подается с мясным соусом с белыми грибами).
Марсель Равен, настоящий мастер кулинарного дела, обладатель одной звезды по Гиду Мишлен, специально для летнего меню Аэрофлота разработал легкую холодную закуску из мяса краба, салата Табуле и соуса из манго, треску, запеченную с медом и лаймом, с картофелем, пак‐чой и яблоком (подается с рыбным соусом) и чилийский сибас в красте с обжаренным шпинатом с анисовым соусом.
На десерт пассажирам предложат морковное пирожное со вкусом кленового сиропа и пирожное «Медовик». Изысканные десерты вновь представил Камаль Бенмамар — знаменитый французский шеф‐повар с опытом работы в именитых ресторанах «Мишлен», а в настоящее время шеф‐повар ресторана «Vаниль» группы компаний Аркадия Новикова.
«Бортовое меню ведущей авиакомпании страны — критически важная составляющая нашего сервиса. Это наше конкурентное преимущество, которое мы будем всемерно развивать, максимально учитывая предпочтения и пожелания клиентов», — отметил генеральный директор Аэрофлота Виталий Савельев.
www.avia.ru